Pollo en crema de champiñones

Ingredientes

· Milanesa de pollo

· 1⁄4 de cebolla amarilla picada

· 1 T de champiñones

· 1 T de caldo de pollo, frijoles o lentejas

· 1 diente de ajo picado

· 1⁄4 T de nueces de la India

Opcional: almendras fileteadas

· Aceite de oliva

Preparación

· Guisa en el aceite, el ajo, la nuez y la cebolla hasta que quede acitronada.

· Agrega los champiñones rebanados y

revuelve hasta que se suavicen un poco.

· Licúa con el caldo, salpimentar y agregar

sazonador natural o especies de preferencia.

· Cocina el pollo a la plancha o al horno, colocar sobre cama de espinacas y agregar la crema de champiñones y almendras fileteadas.