Ceviche de pescado con coco

Ingredientes:

· Pescado blanco

· 1⁄2 pepino sin semillas

· 1⁄2 tomate huaje

· 1 jugo de limón

· 1-2 hojas de lechuga

· Cilantro al gusto

· Coco rallado sin azúcar

· 1 C de salsa tamari

· 1 rebanada de cebollar

Preparación:

· Corta el pepino, limón, cilantro y tomate.

· Desinfecta las hojas de lechuga y reserva.

· Cocina el pescado por 20-30 min.

· En un plato hondo, mezcla el tomate, pepino, cilantro, cebolla y pescado. Agrega la cucharada de salsa tamari.

· Sirve en ambas hojas de lechuga.