Ensalada de vegetales

Ingredientes

· 3 pimientos cortados en cubos grandes (rojo, verde y amarillo)

· 1 chile jalapeño en rajas grandes

· 1⁄2 taza de camote en cubos

· 1 cebollita cambray en rebanadas gruesas

· 1⁄4 de taza de jugo de frijoles, lentejas o pollo

· Salsa tamari

· 1 limón (jugo)

· Sal y pimienta

Preparación

· Coloca todos los trozos de verduras en un bowl.

· Mezcla el caldo, limón, salsa tamari y

salpimentar, reservar.

· Asar los vegetales en el comal o al horno y bañar con la salsa anterior.