Crema fría de aguacate

Ingredientes:

· 3⁄4 de aguacate maduro y pelado

· 2 tallos de apio, picado finamente

· 1 taza de agua natural

· Jugo de 1 limón al gusto

· Semillas de girasol o pepitas de calabaza al gusto

· Sal de mar y pimenta negra al gusto

Preparación:

· Corta el aguacate, retira el hueso, pela y coloca en la licuadora junto con el agua y el jugo de limón.

· Licúa hasta que todo tenga una consistencia tersa. Sazona al gusto con sal y pimienta y sirve inmediatamente o refrigera hasta que lo vayas a comer.

· Decora con semillas de girasol o pepitas de calabaza y el apio picado.