Hot cakes de avena

Ingredientes

· 2 T de avena en hojuelas

· 11⁄4 T de leche de almendras

· 1 huevo

· 2 cditas de polvo para hornear

· 1 cdita de extracto de vainilla

· 1⁄2 cdita de canela

· Aceite de coco o ghee para engrasar el sartén

Preparación

· Licúa las hojuelas de avena hasta que tengan consistencia de harina.

· Agrega los demás ingredientes (leche de

almendra, canela, vainilla, polvo de hornear, huevo) y licúa hasta que no queden grumos.

· Engrasa el sartén con aceite de coco o ghee y vacía 1⁄4 de taza de la mezcla por cada hot cake.

· Cocina 2 a 3 minutos por lado a fuego medio.

· Voltea cuando se vean burbujas en la superficie, se vea cocida y la orilla del hotcake

esté más opaca.